Le laboratoire à pâtisseries

Le laboratoire à pâtisseries

Nos préparations traditionnelles en ligne et nos ateliers gourmands

Nos préparations traditionnelles en ligne et nos ateliers gourmands

Depuis 2020, à Romanèche-Thorins entre Bourgogne et Beaujolais dans le Cru Moulin-à-Vent se trouve le laboratoire professionnel de préparation de Marine, imaginé et conçu dans sa propre cave à vins qu’elle a réaménagée en pâtisserie. Dans un cadre de pierres blanches et de boiseries dialoguent de manière coordonnée et impeccable tous les ustensiles et les équipements de cuisine professionnels dont votre pâtissière s’est équipée pour cuisiner (robots, four grand format, armoire réfrigérée, cellule de refroidissement…).

L’IDENTITÉ CULINAIRE DE LA CAVE À PÂTISSERIES

L’IDENTITÉ CULINAIRE DE LA CAVE À PÂTISSERIES

Avec de la crème, des fruits, du chocolat, de la praline…

Avec de la crème, des fruits, du chocolat, de la praline…

La Cave à Pâtisserie vous propose une offre de desserts gourmands évoquant en chacun de nous un bon moment en famille, entre amis, ou nos racines. Elle nous appelle au plaisir de se réunir autour d’un mets gourmand. Son identité culinaire s’articule autour de quatre axes :

Une carte du terroir

Une carte du terroir, composée de desserts traditionnels et incontournables de nos régions disponibles à la commande tout au long de l’année, en fonction des produits locaux et de saison.

Du sur mesure pour vos événements

Des pâtisseries créatives sur mesure pour vos événements. Présentation atypique, décoration spéciale, La Cave à Pâtisseries possède les compétences, la minutie et le matériel nécessaires pour réaliser vos envies de desserts originaux.
click and collect

Des achats en click and collect
(en cours de construction)

Cette pâtisserie en ligne, propose un large choix de gâteaux, de pâtisseries et autres douceurs à commander et à retirer sur place ou livrés dans un rayon proche.

Cliquez, ajoutez-les à votre panier et passez les récupérer en sortant du travail.

Responsable et locavore

Une démarche responsable et locavore, où chaque jour les produits et les ingrédients non-utilisés sont réutilisés pour fabriquer d’autres petits desserts.

Découvrez en direct les créations disponibles,

Une carte du terroir

Une carte du terroir, composée de desserts traditionnels et incontournables de nos régions disponibles à la commande tout au long de l’année, en fonction des produits locaux et de saison.

Du sur mesure pour vos événements

Des pâtisseries créatives sur mesure pour vos événements. Présentation atypique, décoration spéciale, La Cave à Pâtisseries possède les compétences, la minutie et le matériel nécessaires pour réaliser vos envies de desserts originaux.
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(en cours de construction)

Cette pâtisserie en ligne, propose un large choix de gâteaux, de pâtisseries et autres douceurs à commander et à retirer sur place ou livrés dans un rayon proche.

Cliquez, ajoutez-les à votre panier et passez les récupérer en sortant du travail.

Responsable et locavore

Une démarche responsable et locavore, où chaque jour les produits et les ingrédients non-utilisés sont réutilisés pour fabriquer d’autres petits desserts.

Découvrez en direct les créations disponibles,

Les ateliers

Les ateliers

La transmission d’un savoir-faire

La transmission d’un savoir-faire

La Cave à Pâtisseries, c’est aussi un lieu de rendez-vous pour les amateurs de pâtisserie. Apprenez à réaliser vos desserts préférés avec quelques astuces utiles et techniques professionnelles. Des cours thématiques seront dispensés tout au long de l’année :

Ateliers pour adultes

des ateliers adultes à l’esprit convivial, de 4 personnes, où l’on apprend une technique, une recette (macarons, pâte à choux, gâteaux traditionnels…) et où l’on repart avec sa propre création.

Ateliers parents/enfants

des ateliers parents/enfants ludiques et colorés pour apprendre à décorer des sablés, réaliser des gâteaux d’Halloween ou encore apprendre à se servir d’ustensiles (poche à douille …). Avant de transformer votre cuisine en terrain d’expérimentation, réservez votre cours en ligne et entrainez-vous directement au laboratoire !

Le déroulement de l'atelier

Au sein du laboratoire de la Cave à Pâtisseries, vous apprendrez les recettes de vos pâtisseries favorites.

Il vous sera fourni l’ensemble des éléments nécessaires au bon déroulement de l’atelier : tablier, ingrédients, ustensiles…

Vous repartirez avec votre pâtisserie et la recette du jour !

Durée de l’atelier : environ 2h30

Nombre de postes disponibles : 4

Pour tous les gourmands

Les ateliers sont accessibles en solo, à partir de 14 ans ou en duo adulte – enfant (à partir de 6 ans).

Tarif unique que vous soyez en solo ou en duo.

Si vous avez 2 enfants, contactez-nous au 06.82.83.96.89

Notre pâtissière

Notre pâtissière

Créatrice de douceurs

Créatrice de douceurs

Quant à votre pâtissière, elle ne se rappelle plus à quel âge elle a confectionné son premier gâteau, sûrement avant de savoir marcher ! Née un jeudi, un jour de Beaujolais nouveau à minuit trente, Marine était destinée à cultiver l’amour du terroir et des traditions, à développer son sens de l’entreprenariat et à tracer son sillon dans les valeurs d’un travail artisanal de qualité. Pâtissière-créatrice passionnée de gastronomie et d’œnologie, elle a l’exigence du travail bien fait et travaille dans les règles de l’art : obtention du CAP, respect des normes d’hygiène, qualité de service, élaboration de la carte.

Informations

La cave à Pâtisseries
7 place Benoît Raclet
71 570 Romanèche-Thorins

Pâtisseries sur commande

06 82 83 96 89

Horaires :

Lundi : Fermé

Mardi: 09h – 15h

Mercredi : 09h – 16h

Jeudi: 09h- 16h

Vendredi: 09h- 16h

Samedi : 10h- 18h

Dimanche : 10h- 12h

Boutiques en ligne

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