La pavlova poire chocolat – 23 mars 2024

Pendant ce cours, vous apprendrez à réaliser une meringue au chocolat, un curd à la poire et une ganache montée au chocolat. Vous repartirez avec une pavlova de 4 personnes.

L’entremet poire Belle Hélène – 29 avril 2023

Pendant ce cours, vous réaliserez cet entremet composé d’un crémeux à la poire, un moelleux aux amandes, un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat, le tout nappé d’un glaçage miroir. Vous repartirez avec votre Belle Hélène pour 4 personnes.

Le Trianon – 25 février 2023

Le Trianon, le Chocolat Royal

Pendant ce cours, vous réaliserez cet entremet composé d’une dacquoise à la noisette, un croustillant praliné et une mousse au chocolat. Vous repartirez avec votre Royal pour 4 personnes.