L’entremet poire Belle Hélène – 29 avril 2023

Pendant ce cours, vous réaliserez cet entremet composé d’un crémeux à la poire, un moelleux aux amandes, un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat, le tout nappé d’un glaçage miroir. Vous repartirez avec votre Belle Hélène pour 4 personnes.