Le Paris-Brest – 20 avril 2024

Pendant ce cours, vous apprendrez à réaliser la pâte à choux, un praliné et une crème praliné. Vous repartirez avec votre Paris-Brest pour 4 personnes.

Les macarons – 6 avril 2024

Pendant ce cours, vous apprendrez à réaliser des coques de macarons avec une meringue italienne ainsi que des ganaches gourmandes (chocolat, framboise…).Vous repartirez avec la recette ainsi qu’une vingtaine de macarons.

La pavlova poire chocolat – 23 mars 2024

Pendant ce cours, vous apprendrez à réaliser une meringue au chocolat, un curd à la poire et une ganache montée au chocolat. Vous repartirez avec une pavlova de 4 personnes.

La cagette de fruits – 22 juin 2024

Pendant ce cours, vous réaliserez une cagette de fruits : de la confection d’une pâte sucrée, un biscuit cuillère et d’une crème diplomate aux montages et décors, ce trompe l’œil n’aura plus aucun secret pour vous. Vous repartirez avec la recette ainsi que votre cagette pour 4 personnes.